Serwis kulinarnatv.pl korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Zapoznaj się z polityką prywatności. zamknij X
[kulinarnatv.pl]

Zarejestruj
Dania głównePrzekąski i dodatkiZupySałatkiDeseryPorady





Wołowina duszona w kawie

Udostępnij na Facebook

Obejrzyj ten film na naszym kanale YouTube : Wołowina duszona w kawie




Oceń film:

Ocena użytkowników: [ocena]10.00 / 10



Przepis


SKŁADNIKI:

Antrykot wołowy-               700-800 gr.
kawa-                               1 szklanka
czerwone wytrawne wino-   1 pełny kieliszek
cebula-                             1 szt.
marchewka-                      1-2 szt.
seler naciowy-                   2-3 łodygi
papryczka chili-                 1 szt.
ocet balsamiczny
sos worcester
tymianek
cukier trzcinowy
kmin rzymski
kolendra w ziarenkach
oliwa z oliwek
sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ucieram w moździerzu kmin i kolendrę. Wołowinę kroję na duże kawałki i przyprawiam solą, pieprzem, kolendrą i kminem. Skrapiam oliwą i nacieram. Odstawiam na 20 minut.
Po tym czasie obsmażam z obu stron na patelni z oliwą, następnie ściągam z patelni i przekładam do garnka.
Dolewam kawy, wina, octu balsamicznego, dodaje tymianek, cukier trzcinowy, sól i duszę pod przykryciem na małym ogniu.
Na patelni na której pozostały smaki po wołowinie przesmażam cebulę, seler naciowy i marchewkę pokrojoną w długie plastry.
Po kilku minutach dolewam na patelnię trochę wina, żeby zebrać wszystkie smaki i całość dodaję do duszącego się mięsa. 
Dodaję też papryczkę chili i wkrapiam sos worcester.
Przykrywam garnek, wstawiam do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 2 i pół, do 3 godzin.
Na ostatnie pół godziny odkrywam garnek, żeby sos nieco odparował.
Wykładam na talerz mięso z warzywami i podlewam sosem. Posypuje świeżym tymiankiem.

Smacznego. 
         

Opis


Uwielbiam zaskakujące połączenia w kuchni, takim jest niewątpliwie połączenia wołowiny z kawą. Okazuje się też, że jest zaskakująco trafne, a śmiało można powiedzieć, że wybitne.





Słowa kluczowe


wołowina duszona antrykot wołowy z kawą w kawie kawa czerwone wino przepis przepisy obiad danie steak stek kulinarna kulinarnatv



dodaj komentarz:




Brak komentarzy do tego filmu.
   O nas ...
[ konkursy ] [ulubione] Twoje ulubione filmy:

Musisz być zalogowany aby tutaj pojawiły się linki do Twoich ulubionych filmów.
Polecamy
[]

Boeuf Bourguignon (wołowina po burgundzku)

[]

Sałatka z grillowaną gruszką i kurczakiem

[]

Babeczki z płynną czekoladą i malinami

[]

Kurczak tandoori

[]

Quritto inspirowane KFC

[]

Kurczak ze śliwkami

[]

Zupa z grillowanej kukurydzy

[]

Świerszcze i szarańcza w tempurze. Śmiesznie i strasznie :)

[]

Ceviche z białej ryby

Jeśli nie wiecie jak przygotować SUSHI zapraszamy do działu przepisy sushi. Podstawą jest ryż dlatego przedstawiamy krok po kroku jak przygotować ryż do sushi, pokazujemy ciekawe przepisy na sushi. Pomoc w przygotowaniu sushi, maki sushi, uramaki oraz nigiri sushi.