Serwis kulinarnatv.pl korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Zapoznaj się z polityką prywatności. zamknij X
[kulinarnatv.pl]

Zarejestruj
Dania głównePrzekąski i dodatkiZupySałatkiDeseryPorady





Pierś z kaczki z sosem z mango

Udostępnij na Facebook

Obejrzyj ten film na naszym kanale YouTube : Pierś z kaczki z sosem z mango




Oceń film:

Ocena użytkowników: [ocena]10.00 / 10



Przepis


SKŁADNIKI (na 2 duże porcje):

Pierś z kaczki-                2 szt.
mango-                           1 szt.
mleko kokosowe-            1 puszka
liście limonki kafir
sos worcester
syrop klonowy/miód
sok z cytryny
natka/kolendra
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Nacinam ukośnie skórę w piersi z kaczki w kratkę. Posypuję piersi solą i pieprzem, nacieram i odstawiam na 20 minut.
Po tym czasie układam skóra na dół na zimnej patelni i rozgrzewam.
Po 6 min, kiedy skóra ładnie się zrumieni, obracam na drugą stronę, troszkę zmniejszam temperaturę i smażę też około 6 minut.
Ściągam z patelni, odlewam z niej większość tłuszczu i wrzucam na tą patelnie pokrojone w kostkę mango.
Kiedy się zrumieni dodaję mleko kokosowe, liście limonki kafir, sos worcester, sok z limonki, mieszam i dusze na małym ogniu 10-15 minut. Doprawiam solą i syropem klonowym/miodem, przelewam do wygodniejszego naczynia i za pomocą blendera dokładnie miksuję.
Przelewam z powrotem na patelnię i układam na sosie kaczki, uważając żeby nie zamoczyć skórki.
Duszę na małym ogniu jeszcze około 5 minut. 
Piersi można jeszcze na minutę obsmażyć na innej patelni od strony skóry, żeby była bardziej chrupka.
Po czym przekładam ją na deskę i kroję w plastry.
Na talerz nakładam sos, a na nim układam plastry kaczki. Posypuję natką.

Smacznego... 

Opis


Mięso z kaczki jest coraz bardziej popularne w naszym kraju. Szczególnie lubimy jej piersi. Przygotowując je, starajmy się, żeby były różowa i soczysta w środku. A do tego ciekawe smaki- dziś sos z mango i mleka kokosowego.





Słowa kluczowe


kaczka pierś z kaczki kacza filet z mango w sosie sos mleko kokosowe przepis przepisy kulinarna kulinarnatv



dodaj komentarz:




     Komentarze (4) :

 

2015-02-20 13:53:41, kulinarnatv.pl
" Natasza, ciekawe ;) Adrian

2015-02-20 13:51:51, kulinarnatv.pl
" O jakaś tajemnicza N. napisała komentarz ;) Cieszę się , że Ci smakowało. Adrian

2015-02-20 02:53:04, Natasza
" Ducks do not change their behavior even while under fire. ;)

2015-02-19 22:33:39, N.
" Jadłam! :) Pyszna kaczuszka! Jak zostanie trochę sosu mango można wykorzystać do różnych przekąsek. Np. świetnie komponuje się z chlebkiem Naan.

   O nas ...
[ konkursy ] [ulubione] Twoje ulubione filmy:

Musisz być zalogowany aby tutaj pojawiły się linki do Twoich ulubionych filmów.
Polecamy
[]

Boeuf Bourguignon (wołowina po burgundzku)

[]

Sałatka z grillowaną gruszką i kurczakiem

[]

Babeczki z płynną czekoladą i malinami

[]

Kurczak tandoori

[]

Quritto inspirowane KFC

[]

Kurczak ze śliwkami

[]

Zupa z grillowanej kukurydzy

[]

Świerszcze i szarańcza w tempurze. Śmiesznie i strasznie :)

[]

Ceviche z białej ryby

Jeśli nie wiecie jak przygotować SUSHI zapraszamy do działu przepisy sushi. Podstawą jest ryż dlatego przedstawiamy krok po kroku jak przygotować ryż do sushi, pokazujemy ciekawe przepisy na sushi. Pomoc w przygotowaniu sushi, maki sushi, uramaki oraz nigiri sushi.