Serwis kulinarnatv.pl korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Zapoznaj się z polityką prywatności. zamknij X
[kulinarnatv.pl]

Zarejestruj
Dania głównePrzekąski i dodatkiZupySałatkiDeseryPorady





Nogi z kaczki w sosie z zielonego pieprzu

Udostępnij na Facebook

Obejrzyj ten film na naszym kanale YouTube : Nogi z kaczki w sosie z zielonego pieprzu




Oceń film:

Ocena użytkowników: [ocena]10.00 / 10



Przepis


SKŁADNIKI (na 2 porcje):

Nogi z kaczki-                         2 szt.
szalotka-                                1-2 szt.
czosnek-                                2 ząbki
białe wytrawne wino-               1 kieliszek
bulion drobiowy-                     2/3 szklanki
zielony pieprz-                       3 łyżeczki
śmietanka słodka
oliwa z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Z udek odcinam końcówki (patrz film), przekładam do miski i posypuję solą i świeżo mielonym pieprzem, skrapiam oliwą, nacieram i odstawiam na co najmniej 20 minut.
Po tym czasie układam nogi na lekko rozgrzanej patelni, skóra na dół i stopniowo rozgrzewam. 
Po 5-6 minutach obracam i po takim samym czasie ściągam z patelni.
Odlewam z niej nadmiar tłuszczu i wrzucam na nią pokrojone szalotki.
Kiedy zaczną się rumienić, dodaję pokrojony w plasterki czosnek, a po 30 sekundach dolewam wino.
Po chwili dolewam też bulion, zagotowuję i układam na sosie kaczki, skórą do góry.
Przykrywam i duszę około pół godziny.
Odkrywam, dodaję pieprz zielony i słodką śmietankę. Duszę 2 minuty.
Udka przekładam na inną patelnię i smażę 2 minuty od strony skóry, żeby stała się chrupiąca.
Na talerz wykładam sos, a na niego udka, posypuję szczypiorkiem i podaję z puree z dodatkiem cytryny.

Smacznego...

Opis


Udko z kaczki, w przeciwieństwie do piersi wymaga nieco dłuższej obróbki, mam na to oczywiście sposób. Najpierw je usmażę, a później uduszę w bardzo aromatycznym sosie z wina i zielonego pieprzu.





Słowa kluczowe


kaczka udo udko noga nogi z sosem zielony pieprz wino w sosie przepis przepisy kulinarna kulinarnatv danie obiad kacza duszona smażona



dodaj komentarz:




     Komentarze (1) :

 

2017-04-04 19:14:30, podpis
" After Lammy's conasltutions and such, I'd wager that we'll still have a substantial majority of people who are information have-nots, deprived of information that should be in the public domain thanks to pernicious use of copyright laws.The law doesn't allow land enclosure; why does it allow enclosure of information?

   O nas ...
[ konkursy ] [ulubione] Twoje ulubione filmy:

Musisz być zalogowany aby tutaj pojawiły się linki do Twoich ulubionych filmów.
Polecamy
[]

Boeuf Bourguignon (wołowina po burgundzku)

[]

Sałatka z grillowaną gruszką i kurczakiem

[]

Babeczki z płynną czekoladą i malinami

[]

Kurczak tandoori

[]

Quritto inspirowane KFC

[]

Kurczak ze śliwkami

[]

Zupa z grillowanej kukurydzy

[]

Świerszcze i szarańcza w tempurze. Śmiesznie i strasznie :)

[]

Ceviche z białej ryby

Jeśli nie wiecie jak przygotować SUSHI zapraszamy do działu przepisy sushi. Podstawą jest ryż dlatego przedstawiamy krok po kroku jak przygotować ryż do sushi, pokazujemy ciekawe przepisy na sushi. Pomoc w przygotowaniu sushi, maki sushi, uramaki oraz nigiri sushi.